La ferme

La ferme Santa Maria              fait partie d'une grande ferme située dans la vallée du Monte Peglia qui appartient aux propriétaires actuels pour des générations.

Parmi nos oliviers biologiques et les bois de chênes, vous pourrez admirer une vue fantastique de l'Ombrie. La rivière Faena traverse la propriété de 50 ha. Nous sommes une ferme certifiée biologique et utilisons des techniques traditionnelles de culture et de production.

 

La Ferme Agricol Santa Maria comprend

A l'exploitation Santa Maria, vous trouverez le jardin biologique, offrant légumes, fruits et légumineuses de saison pour nous et les invités.

  • 5 ha d'oliviers de 2.000 arbres
  • 7 ha de terres dédiées au foin, à l'épeautre, l'orge, le kamut, l'avoine, le blé, les haricots et les aliments pour nos animaux ...
  • 8 ha de bois: noyer, érable, et cerisier pour la production future de meubles
  • 18 ha forêt de chênes
  • 5 ha de champs de pâturage
  • L'élevage de moutons
  • Deux vaches, des cochons, des chèvres, de la volaille: dindes, poulets, oies, poules, Guinée poules pondeuses.

Nos animaux sont nourris essentiellement à base d’aliments naturelles car nous utilisons uniquement notre herbe ainsi que céréales.

Notre produit principal est l’ Huile d’Olive Vierge Extra.

En saison, nous recoltons  fraises, champignons, asperges sauvages, truffes et de la chicorée que nous utilisons par la suite afin de prèparer de merveilleux plats.